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direttore Antonio De Cristofaro

Buonvento, successo per lo stand didattico del latte crudo

Scritto da il 3 ottobre 2013 alle 19:00 e archiviato sotto la voce Attualit√†. Qualsiasi risposta puo´ essere seguita tramite RSS 2.0. Puoi rispondere o tracciare questa voce

Ha aperto stamattina lo stand didattico “A scuola di latte” sul latte crudo, allestito da Slow Food e dal Consorzio Latte Nobile presso il Centro Commerciale Buonvento.

Il Gruppo Educazione¬†Slow Food Campania ha incontrato circa 200 bambini delle scuole elementari di Benevento con lezioni di mezz’ora a classe.¬†Una mucca a dimensione reale in galleria ha incuriosito e avvicinato allo stand anche i tanti clienti in visita al Centro.¬†C’√® voluto poco perch√© i bambini imparassero a distinguere il retrogusto originale del latte prodotto da mucche al pascolo da quello dei prodotti industriali, grazie alle prove olfattive e alle degustazioni.

Il Latte Nobile, prodotto seguendo rigidamente i disciplinari del latte crudo, è distribuito alla spina al Buonvento Рprimo punto in provincia di Benevento Рdallo scorso luglio.

Da allora sale costantemente la quantit√† del latte venduto e scende il numero delle bottiglie acquistate presso il punto di distribuzione, segno che ha fatto presto a passare l’idea che il prodotto

alla spina è anche uno strumento per ridurre rifiuti e imballaggi.

 

Pasquale Di Vaio, direttore di Buonvento, si √® detto molto soddisfatto del successo dell’evento di oggi, “che conferma la sensibilit√† del Centro ai temi ambientali e per la valorizzazione e tutela del territorio”.

Con questa iniziativa Buonvento prosegue anche nel rapporto proficuo con le scuole di Benevento,come sarà per altre iniziative in programma nei prossimi mesi.

Annalisa Zeoli,¬†titolare dell’azienda “Zeoli” di Castelpagano che produce il latte distribuito nel Centro, ha ricordato che di tratta di¬†latte di mucche al pascolo, alimentate con foraggi coltivati in zona in maniera assolutamente naturale e senza additivi. La mungitura e la distribuzione del latte avvengono, inoltre, rispettando strettamente le procedure di¬†igienizzazione del prodotto.

Erano presenti anche¬†Gaetano Pascale,¬†presidente di Slow Food Campania, ed¬†Erasmo Timoteo,¬†referente locale dell’associazione.

‚ÄúLatte¬†Nobile dell‚ÄôAppenino Campano‚ÄĚ ¬†√® una filiera promossa da¬†Anfosc¬†(Associazione nazionale formaggi sotto il cielo)¬†per valorizzare un prodotto genuino e al contempo sostenere i piccoli allevatori locali, permettendo di ottenere sul mercato un prezzo maggiore di quello pagato dall’industria lattiero casearia. Latte Nobile √® quindi un prodotto a Kilometro 0, che aiuta l’ambiente facendo risparmiare carburante e imballaggi.

L’iniziativa √® stata realizzata dal Centro Commerciale Buonvento con il patrocinio dell’assessorato all’Ambiente del Comune di Benevento, di ASIA Benevento SpA, di Slow Food e Anfosc.

 

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